Sève de bouleau fraîche lacto-fermentée avec du kombucha. Innovations produits : • Combinaison originale de kombucha, de sève de bouleau et d'acide glucuronique • Sélection de souches produisant les plus grandes quantités de glucuronique acide • Teneurs minimales de 2,5 g/L d'acides glucuronique et gluconique : environ dix fois plus que les kombuchas commerciaux utilisés comme référence ! • Produit 100% naturel, local et biologique • Saveur légèrement acide et très agréable • Sans aucun prétraitement thermique, filtration, ni pasteurisation • Méthode de conservation naturelle qui préserve ses propriétés thérapeutiques et garantit la stabilité et la sécurité du produit • De petites quantités d'acides lactique et acétique • Aucune production d'alcool pendant la fermentation • Aucun ajout d'alcool • Garantie de sécurité microbiologique Le Kombucha est une boisson fermentée obtenue en ajoutant la « mère kombucha », un ensemble symbiotique de bactéries et de levures, au thé noir sucré. Dans de nombreux pays, c'est une boisson traditionnelle et un remède populaire pour de nombreux problèmes de santé, qui soulage les troubles digestifs. L'acide glucuronique est utilisé par l'organisme pour la synthèse d'acide hyaluronique (peau, cartilage, tissu conjonctif...), de sulfate de chondroïtine (cartilage, os, peau, tissu conjonctif...) ou d'héparine (sang, mastocytes, poumons, foie), par exemple. L'acide glucuronique est également indispensable à la détoxification de l'organisme grâce à la glucuronidation, qui permet d'éliminer le métabolisme et l'excrétion par le foie des composés. Pourquoi la fermentation ? Bactéries et levures présentes dans l'organisme symbiote utilise les molécules présentes dans la sève de bouleau pour en produire de nouvelles aux vertus thérapeutiques. Citons par exemple l'acide glucuronique, issu de la transformation du glucose par fermentation.
